颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (4吴亦凡现在在哪里关着00-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　吴亦凡现在在哪里关着口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．吴亦凡现在在哪里关着触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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